اطباق رمضان على مائدتكم للبنات والرجال دشوا بسرعه

[ساره]

شكرا الفكرة رائعة جدا وحنستفيد منها خاصة في رمضان

اخي وابل لا تزعلها




المقادير:
1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من عند
2 كوب أرز
1 كوب مكرونة صغيرة
نصف كوب شعرية
نصف كوب حمص شامي
4 بصلة كبيرة

2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صلصة طماطم
3 فصوص ثوم مدقوقين
خل و ملح و كمون

2 حبة طماطم متوسطة
زيت ذرة


الطريقة:

- نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه .
- نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار .
- نبعد الحلة عن النار و نميل الحلة على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض .
- في نفس الزيت نضع العدس المسلوق بمياهه (أنها سبب لون الكشري المتعارف عليه شبه رمادي) و نضيف نصف ملعقة ملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي.
- نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء .
- نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
- نسخن زيت ثم نضع المكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين .
- نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز.
- لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء ) .
- نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي.
- لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة .

- تقديم الطبق :
- نضع الكشري (الأرز بالعدس) و فوقه الشعرية ثم المكرونة ثم التقلية (البصل المحمر) ثم الحمص و يقدم بجواره الصلصة و السلطة بالدقة أو الدقة وحدها .

 

 

[ريحانة]

[QUOTE=طيوف;17397][CENTER]ونجهز الطحين والبقسماط والبيض في صحون ونبدأ نحطه في الطحين وبعدها البيض وبعدها البقسماط
وبعدها نقليه بالزيت بس عشان نحمره شويه وبعدها نكمل طبخه في الفرن ويكون بهالشكل




ما شاء الله عليك
طيوف طباخة ماهرة


انت جبت رمضان بدرى
اممممممممم

افكر




انك تصور لى طريقة طبخ خروف مشوى

ههههههه

تحياتى غاليتى طيوف

 

 

[رائـد الدباغ]

خروف مشوي الله يسآمحك يآ ريحانة ذكرتيني بالخروف المحشي الذي

نأكله في أول يوم العيد مع الوآلد والوآلدة ,,,

طآلما جبتِ طاريه لابد أن تضعي طريقته لنآ ,,, فأنا السجآن والسجن مآ زال بآبه مفتوحا

سآرة سلمت يداك على الكشري أكيد لذيذ

 

 

لا ارضى بالمشاهده
اريد الطعام جاهزا للأكل.......
تسلم اياد قدمت هذا الطعام=
واسعفونا بعصير كي يتم ألأنسجام.

 

 

[ريحانة]

هههههههه
يا رائد
الخروف مشوى كان طلبى من طيوف

لكن مو مشكلة

حتى ناقة محشية موجودة
ههههه
بس معرفت ما احشى فيها


سارة روعة طبخك

مشاء الله عليكى

كنتت سجينة نشيطة

عقبال خروجك


صدقت يا جمونى

لا يكفى المشاهدة لزم نتذوق الطعم

تقبلوا مرورى



(((( متابعة)))))

 

 

ليس من المستحيل ان تطبخ احداكن طبخة كهذه المذكوره
ولكن من الحرام ان نكون هنا نرى ونسمع ولا نتذوق
انا مستعد للسفر الى اي مكان لكي اتذوق مثل هذه ألأكلات!
اللهم بلغنا رمضان وانفعنا بما تقدمه الصبايا، ومتعنا به.

 

 

[ريحانة]

رغايف بالدجاج




مقادير الحشوى:

قطع من صدر دجاج كمية حسب رغبة -شوية إبزر-شوية ملح- 1زعفران -بصلتين مقطع قطع صغيرة أو محكوكة - 3 فصوص ثوم- ماء شوية قرفة

طريقة التحضير

* ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة * تدق فصوص الثوم وتخلط بالملح وإبزروزعفران (الابزار) والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
* يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق يضاف بعدهابصل و كأس من الماء ويطهى لمدة إستواء على نار معتدلة.ثم تضفي قليل من القرفة

تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة رغايف بهذا الشكل



نتابع هذه الطريقة إنها سهلة كما في الصورة



تضعهم في الفرن 250د حتى يتحمر من الجهتين



لى الامانة

منقولة
لكنى اصنعها وطريقة معروفة للجميع

والى يريدها

يجى فى اول رمضان

ههه

 

 

[الشريف وابل آل عيد الإدريسي]

كان هذا عشاء عندنا خروف مشوى

 

 

[طيوف]

عشاء النقيب وابل تفضلوا ومجهزه لكم جك مويه مع حبوب المغص خخخخخخخخخ

وش ذا ترا ما يصير لازم تعزمنا عليه >>> ايه صح حلمي بس

 

 

[طيوف]

:confused[mark=#99FF66]:نوريه[/mark] وين وطبقك ؟؟
نبي طريقة الحريره وبعدها نشوف وش نبي <<< مناك بس

[mark=#CCFF33]الجموني[/mark] >>> مخاصمته ما تبي تكلمه

[mark=#66FFFF]ريحانه[/mark] وش حلاة الطبق قسما قسمات باين عليه يشهي يم يم يم

[mark=#CC99FF]رائد[/mark] انتظر احط لك طريقه الخروف المحشي بس ادعيلي

وطبق خاص [mark=#CCCCCC]لأنور[/mark] اما [mark=#66FFFF]الجموني[/mark] لا لا لا لا لا لا لا لا لا لا لا لا لا لا >>>